Descrizione
Bacche di Crespino essiccate, dal sapore aspro e leggermente dolciastro.
Ideale perché
- In polvere
- Sapore dolciastro
- Vegan
Descrizione
Il Crespino, un arbusto delle bereridacee (Berberis Vulgaris) ha rami spinosi e fiori gialli a grappolo, è una pianta che un tempo era comune e diffusa in tutta Europa. Si coltiva molto in Iran, ha dei fiori piccoli, gialli, in racemi penduli.
Le bacche del Crespino, chiamate anche Barberry, sono particolarmente ricche di:
- vitamina C e del gruppo B,
- Zinco,
- sostanze dall’azione antiossidante.
Nella cucina persiana i frutti vengono usati in forma essiccata e disidratata, ideali per cucinare il pollo.
I frutti ben maturi sono gradevoli per il loro sapore acidulo; possono avere importanza nelle diete per le loro proprietà digestive.
Benefici
Le Bacche di Crespino sono indicate per:
- favorire l’attività antiossidante e contrastare lo stress ossidativo,
- sostenere le naturali difese dell’organismo,
- favorire la digestione.
Modalità di utilizzo
Le Bacche di Crespino si possono usare per preparare ottime tisane o decotti naturali, oppure aggiungere a insalate, dolci o piatti a base di carne.
Si consiglia l’assunzione di 30g al giorno.
- Paese di provenienza: Iran
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