Descrizione

Per conferire ai tuoi piatti di sushi un caratteristico sapore particolare e pungente.

Il wasabi è la pasta verde calda e stimolante che conferisce un caratteristico sapore a piatti di sushi, condimenti e salse per immersione. La pianta wasabi, a volte chiamata rafano giapponese, è stata a lungo utilizzata in Giappone come condimento essenziale per servire con sushi, soba e tofu e più recentemente per insaporire condimenti, salse e snack.

Wasabi è un membro della famiglia delle Brassicaceae che comprende cavoli, rafano e senape. È il gambo e non la radice che viene utilizzato per fare il condimento wasabi.

Viene coltivato in Giappone dal XVI secolo e cresce naturalmente lungo i letti ombreggiati dei fiumi nelle valli montane del Giappone. Ci vogliono due anni per maturare ed è molto deperibile.

Consigli di utilizzo

Per preparare, aggiungi 1 parte di acqua tiepida a 2 parti di polvere e mescola in una pasta. Coprire e lasciare per 5 minuti per consentire al sapore di svilupparsi. Utilizzare con parsimonia e rendere fresco ogni volta.