Descrizione
Questo frumento è stato prodotto lavorando le migliori farine di segale ed utilizzando trafile in bronzo.
durante il processo di lavorazione non vengono impiegate estranee che possono alterare il prodotto.
L’asciugatura avviene sempre a temperature inferiori ai 45 gradi.
Le tagliatelle sono a base di farina di segale biologica, senza frumento.
Condite le tagliatelle a vostro piacere, per un buon piatto un po’ diverso dalla solita pasta.
Tempo di cottura: 3 minuti
Cascine Orsine: produzione Biodinamica
La salvaguardia della fertilità del terreno
Rispetto all’agricoltura biologica, oltre a non usare alcun prodotto chimico, la biodinamica richiede la salvaguardia della fertilità del terreno, ricchezza insostituibile.
La disciplina che pratichiamo prevede:
- un terzo della superficie agricola lasciato a prato, per pulire il terreno dalle erbe infestanti
- l’impiego di leguminose
- regolari rotazioni delle colture, sia cerealicole che prative
- concimazioni eseguite solo con il letame delle nostre stalle
- letame maturato con paglia, attivato con sostanze minerali naturali macinate e con preparati biodinamici a base di erbe e sostanze vegetali
- uso di preparati di sostanze naturali, da noi prodotti, da spruzzare sul terreno e sulle piante per attivarne la forza vitale
- applicazione del Calendario delle Semine , risultato di oltre 40 anni di ricerche e studi sull’influenza della luna e dei pianeti sull’agricoltura, condotti dalla studiosa tedesca Maria Thun.
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