Descrizione
Un prezioso alimento che ben si sposa a ricette orientali.
Buono perché
- Biologico
- Ricco di vitamina C, K, alcune vitamine del gruppo B e acido laurico
- Inodore
L’olio di cocco è un olio vegetale ottenuto dalla spremitura della polpa delle noci di cocco, detta anche copra, e successiva deodorazione, che rende l’olio inodore e adatto per innumerevoli impieghi in cucina.
La deodorazione lo rende inodore e adatto a tutti i cibi, non coprendone il sapore.
È considerato un olio pregiato da un punto di vista nutrizionale dato l’elevato contenuto di acidi grassi saturi a media catena (acido laurico, caprico e caprilico), i quali a differenza dei comuni acidi grassi saturi a lunga catena presenti negli alimenti di origine animale, sono velocemente assorbiti e utilizzati come fonti di energia.
Consigli d’utilizzo
Altamente energetico, è ideale per soffritti grazie al suo elevato punto di fumo (200 °C). Indicato anche come accompagnamento di piatti salati o per la preparazione di dolci.
È ottimo anche per la cura del corpo e dei capelli.
Recensioni
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