Descrizione
Il vino bianco IGP Grillo è un vino siciliano dal profumo fruttato con lievi note di agrumi di sicilia.
Il colore è un tenue giallo paglierino.
Al palato è pulito e leggero, dal sapore fragrante e con un buon livello di acidità.
Vitigno: Grillo
Denominazione: IGP terre siciliane
Suolo: prettamente siliceo argilloso, seminato con solo miscugli biologici specifici fatti di una miscela di leguminose e graminacee a bassa taglia per impedire naturalmente la crescita di infestanti. Il terreno è concimato con prodotto organico misto, proveniente dalla macerazione di erbe officinali.
Vigneti: allevati a contro-spalliera, trattato con metodi antiparassitari senza espedienti chimici
Vendemmia: a mano, inizio agosto
Vinificazione: le uve vengono sottoposte a pigiatura soffice e la fermentazione lenta avviene alla temperatura di 15°c per circa 15 giorni. Svolta la maturazione in tini di acciaio il vino segue un periodo di affinamento di tre mesi in bottiglia.
Non presenta tracce di lieviti della fermentazione, questi elementi sono sostituiti con sostanze ricavate naturalmente.
Note organolettiche: il colore è un tenue giallo paglierino, dal profumo fruttato con lievi note di agrumi di sicilia. Al palato è pulito e leggero, dal sapore fragrante e con un buon livello di acidità.
Abbinamenti: ideale con primi e secondi piatti di pesce, verdure grigliate e stufate.
Come servirlo: esprime il meglio di sé in un calice a tulipano di media grandezza e servito ad una temperatura di 6 – 8°c.
Grado alcolico: 12 vol.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.