Descrizione
I ceci dell’azienda Podere Aperto, vengono decorticati, cioè privati della buccia esterna.
Tale procedimento rende questo legume adatto anche ad anziani e bimbi, oltre a determinare una maggiore velocità di cottura.
Preparazione: un breve ammollo (3/4 ore) poi la cottura in acqua fredda portata a bollire e continuata per 30 minuti.
Per preparare una zuppa la dose è di 50 gr a persona.
si abbina bene con pesce ed erbe aromatiche in particolare il rosmarino e i fiori di finocchio.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.