Descrizione
L’alga Duse è un alimento ricco di sostanze nutritive benefiche per la salute dell’organismo.
Buono perché
- Biologico e vegan
- Naturalmente ricco di calcio e Betacarotene
- Contiene ferro
E’ molto ricca di CALCIO e BETACAROTENE, una vitamina liposolubile, quindi nella preparazione di tartare con questa alga è bene utilizzare una marinatura con un olio vegetale oppure una purea di semi oleaginosi… ma è anche molto concentrata in FERRO, ecco perché il suo colore rosso. Alga dal sapore dolce, leggermente iodato, e dalla texture tenera, si sposa benissimo con le crudità.
Consigli d’utilizzo
direttamente sulle verdure crude in insalata, oppure in marinatura con olio e limone, sono anche deliziose come accompagnamento del pinzimonio.
Come e quando vanno assunte le alghe in generale: a Cicli, quando l’organismo lo richiede, quando ci si sente stanchi, in cure dimagranti o depurative, per rigenerarsi dopo un periodo di grande stress:
Dose giornaliera: 5 g a secco. Iniziare per 3 giorni consecutivi, poi per 1 settimana, in seguito per 3 settimane e continuare a cicli per tutto l’anno.
Siccome ogni alga possiede i propri valori nutrizionali, possiamo scegliere di usare l’una o l’altra in funzione dei nostri bisogni, alternandole e variandole nei nostri piatti, della stagione o periodo dell’anno.
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