Descrizione
Riscoprite il gusto tipico e fruttato dell’uva sana del Cabernet Sauvignon, senza l’aggiunta di solfiti
Il colore di questo vino è il Rosso scuro intenso ed ha un sapore Vellutato, morbido e armonico.
Possiede un profumo Fruttato con sentori di frutta a bacca rossa, erbaceo, pieno.
Abbinamenti: Ideale con formaggi stagionati, zuppe di cereali, piatti a base di tartufo. Ottimo con pietanze grasse e ricche di sapore.
Temperatura di servizio: 12° C
Area di produzione: Veneto
Le uve: Cabernet Sauvignon 100%
Vinificazione
Vinificazione in rosso classica senza l’aggiunta di anidride solforosa. Vengono scelte le migliori e più sane uve di Cabernet Sauvignon vendemmiate rigorosamente a mano.
La fermentazione viene attivata con lieviti selezionati bassi produttori di anidride solforosa ed avviene con le bucce ad una temperatura di 25° C per una settimana.
Successivamente il vino viene filtrato in maniera sterile e stoccato in vasche a temperatura controllata per evitare possibili ossidazioni.
- Grado alcolico: 12% vol
- Zuccheri: 5 gr/lt
- Acidità totale: 5,2 gr/lt.
- S02: 2 mg/lt
Recensioni
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