Descrizione

I piselli sono legumi con un buon contenuto di proteine, fibre, e poveri di grassi.

Le proteine dei piselli non si ricavano dalla varietà verde che tutti conosciamo ma dai piselli gialli, simili a lenticchie che sono coltivate in molte zone del Canada e della Cina.

Proteine vegetali dallo straordinario profilo amminoacidico.

Un’ottima alternativa, non solo per i vegetariani e vegani o per tutti coloro che vogliono evitare prodotti di origine animale, ma anche per coloro che presentano intolleranze e allergie.

Consigli d’uso: 30 g al giorno in acqua, latte o succo.

Dato che presenta un’elevata solubilità, con eccellenti funzioni emulsionanti, leganti e gelificanti, è particolarmente indicato per prodotti da forno.