Descrizione
Le Alghe Nori sono raccolte nell’Oceano Pacifico.
È un prodotto naturalmente privo di glutine.
La nori (Porphyra spp) è un’ alga marina di colore rosso-viola, raccolta a mano ed essiccata a bassa temperatura (entro 38 °C).
Ha una consistenza cartilaginosa e un sapore di crostaceo, tipicamente affumicato.
Si usa reidratata e aggiunta come ingrediente nella cottura: è ottima in zuppe, stufati, crocchette, frittate, pasta, riso, cous cous.
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