Descrizione

Un cereale leggero e adatto a qualsiasi dieta.

Il miglio è un cereale diuretico, consigliato per contrastare lo stress, l’anemia, la depressione e la stanchezza, in particolare quella di origine intellettuale.

Ai nostri giorni il miglio conosce nel nostro Paese una diffusione e una coltivazione limitate, a scapito della biodiversità e della fruibilità di un prodotto valido e gustoso, che costituisce tuttora l’alimento base di molte popolazioni africane; in questo continente, però, ne viene coltivata un’altra specie.

Il miglio possiede molte vitamine tra cui vitamine A, B1, B3, E.

Infine non dimentichiamo che, grazie all’assenza di glutine, il miglio è un alimento adatto ai celiaci.