Descrizione
La farina di miglio bruno è un prodotto sano e ricco di proprietà nutritive, perfetto per preparare dolci e salati da forno dal sapore delicato e adatto a tante preparazioni diverse.
E’ garantita senza glutine ed è adatta al consumo dei celiaci. E’ ricca di acido silicico. Favorisce la crescita dei capelli, e contrasta la degenerazione di ossa e articolazioni, la fragilità delle unghie.
Tra tutti i cereali il miglio bruno, conosciuto fin dal medioevo, è uno dei più ricchi di minerali ed ha avuto un ruolo importantissimo per secoli nell’alimentazione nel mondo occidentale.
La ricetta: Muffin con mandorle e zenzero senza glutine
Ingredienti
- 140 g di farina di miglio bruno
- 50 g di mandorle bio
- 90 g di zucchero grezzo di canna bio
- 60 ml di olio di germe di mais bio
- 4 g di lievito per dolci bio
- 4 g di bicarbonato
- 1 g di zenzero in polvere bio
- 1 limone bio
- un pizzico di sale marino integrale
Procedimento
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