Descrizione
Le cicerchie sono antichi legumi con alto tenore proteico e di carboidrati e contengono pochi grassi.
Buono perché
- Biologico
- Prodotto in Italia
La cicerchia ha una buccia molto importante ed esige lunghi tempi di ammollo.
L’azienda Podere Pereto coltiva una cicerchia di piccolo calibro, recupero di una varietà umbra.
Consigli di utilizzo
Come tutti i legumi, vanno messe in ammollo per almeno 24 ore, poi risciacquate e cotte per circa 2 ore (40 minuti con la pentola a pressione)
La dose è di 80 g a persona.
Hanno un sapore dolciastro e ben si adattano ad essere usate in zuppe con cipolle, verza e con aromatiche come timo e dragoncello.
Ideali per minestre rustiche con aglio, pomodoro, carote e prezzemolo
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.